เชื้อโรคร้ายในอาหาร กระป๋อง เชื่อว่าหลายๆคนคงมีปลากระป๋องติดห้องเอาไว้กินยามหิว หรือกินกับมาม่าอย่างแน่นอน เมนูยอดฮิตสำหรับนักศึกษาที่อยู่หอพัก เชื่อหรือไม่ว่ามีอันตรายแฝงอยู่ อาหารกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมบริโภค เนื่องจากหาซื้อได้ง่าย สะดวกต่อการบริโภคและพกพา อีกทั้งยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน อาหารกระป๋องในท้องตลาดมีให้เลือกบริโภคอยู่หลายชนิด ทั้งผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ข้าว และอาหารทะเล ในรูปของวัตถุดิบและอาหารสำเร็จรูป โดยทั่วไปจะแบ่งอาหารกระป๋อง โดยใช้ ค่าความเป็นกรดด่าง เป็นเกณฑ์ ออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารกระป๋องที่มีความเป็นกรด (Acid canned food) มีค่า pH ต่ำกว่า 4. 5 เช่น ผลไม้กระป๋อง อาหารกระป๋องที่มีความเป็นกรดต่ำ (Low-acid canned food) มีค่า pH สูงกว่า 4.
หรือได้รับการรับรองจากหน่วยงานหรือสถาบันที่มีชื่อเสียงที่เชื่อถือได้ และเนื่องจากสารพิษนี้ไม่สามารถทนความร้อนได้ และถูกทำลายได้ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ในเวลา 10 นาที ดังนั้น จึงควรถ่ายอาหารใส่ภาชนะที่เหมาะสมและต้มให้เดือดนาน 10-15 นาที ก่อนบริโภค เพราะสามารถทำลายสารพิษได้ทั้งหมด ผู้บริโภคก็จะสามารถบริโภคอาหารกระป๋องได้อย่างมั่นใจว่า ปลอดภัยจากเชื้อโรคร้ายอย่าง คลอสตริเดียม โบทูลินัม
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
5 ลิตร ส่วนผสม: แตงกวาขนาดกลาง - 3 กก. กระเทียม - 6 กลีบ; โหระพา - 5-6 ใบ; ผักชี - 1 ช้อนชา; ผักชี - 20 กรัม เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ; น้ำส้มสายชู - 50 มล. ; น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำคัญ!
คุณจะต้อง: กระเทียม - 3 ซี่; มิ้นต์ - 3 สาขา; โหระพา - 1 กิ่ง; ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว; น้ำส้มสายชู - 150 กรัม เกลือ - 100 กรัม น้ำตาล - 50 กรัม น้ำ - 1 ลิตร สำคัญ!