สวัสดี เพื่อน ๆ ชาวก้นครัวทุกท่าน วันนี้นำเสนอ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เพราะว่าเป็นเมนูทำง่ายสุด ๆ เครื่องปรุงก็น้อย แต่อร่อยสุด ๆ กินกั... สวัสดี เพื่อน ๆ ชาวก้นครัวทุกท่าน วันนี้นำเสนอ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เพราะว่าเป็นเมนูทำง่ายสุด ๆ เครื่องปรุงก็น้อย แต่อร่อยสุด ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ชช. กระเทียมสับ 1 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. ซีดิ้วขาว 1 ชต. ต้นหอม 1 ต้น พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด ขึ้นช่าย 1 ถ้วย หอมใหญ่ 1/2 ลูก ปลาหมึก 300 กรัม น้ำพริกเผา 1 ชต. น้ำมันพืช 1 ชต. น้ำซุปไก่ 2 ชต.
ปลาหมึก หรือ หมึก คือ สัตว์น้ำเค็มที่ไม่มีกระดูกสันหลัง จัดอยู่พวกมอลลัส (molluscs) ซึ่งเป็นสัตว์ในไฟลัมมอลลัสกา (mollusca) ซึ่งเป็นไฟลัมเดียวกับหอย ปลาหมึกเป็นสัตว์ ที่มีวิวัฒนาการมากที่สุดในไฟลัมนี้ เป็นอาหารทะเล (seafood) ที่นิยมบริโภคทั่วไป วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูจากปลาหมึกมาให้หลาย ๆ คนลองไปทำตามกัน ปลาหมึกชุบแป้งทอด ส่วนผสม ปลาหมึกชุบแป้งทอด ปลาหมึก แป้งโกกิ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) พริกไทย วิธีทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด 1. ล้างปลาหมึกที่เราซื้อมาให้สะอาด จะหั่นเป็นแว่น หรือหั่นเป็นชิ้นก็แล้วแต่ชอบเลยครับ 2. เทแป้งโกกิและใส่เกลือลงไปในปลาหมึกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. เอาไปทอดประมาณ 10 นาที ใช้ไฟปานกลาง พอสุกก็ตักขึ้นได้เลย จะโรยพริกไทยสักเล็กน้อยก็ได้ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น) น้ำเปล่า (สำหรับลวก) ไข่แดงเค็ม น้ำเปล่า เล็กน้อย น้ำพริกเผา น้้ำมันพืช (สำหรับผัด) กระเทียมสับ หอมใหญ่ซอย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกแดงจินดาผ่าครึ่ง (หรือพริกชี้ฟ้าแดง) ต้นหอม (หั่นท่อน) ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) วิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม 1. เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดงผ่าครึ่ง และกระเทียมสับ) 2.
ที่ชาว Pantip ยอมรับและอยากให้ไป บทสรุปส่งท้าย: แหลมเจริญซีฟู้ดมีสาขาใกล้บ้านไหม?? ต้องจัดแล้ว!! ชาว Pantip คอนเฟิร์ม เป็นยังไงกันบ้าง แหลมเจริญซีฟู้ดที่ชาว Pantip แนะนำถูกใจน่าลิ้มลองไหม คิดว่าถ้ามีสาขาใกล้บ้านต้องไปลองใช้บริการดูสักครั้ง บางทีมีความส่วนตัวสามารถจองห้องและจองที่ใด้ แถมยังมีโปรโมชั่นบัตรเครดิตให้ได้รับส่วนลดอีกต่างหาก อาหารมีหลากหลายให้เลือก รับรองว่ากินสักครั้งแล้วจะติดใจ
แจกสูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม พร้อมส่วนผสม หอมมันอร่อย เครื่องปรุง + ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม * ปลาหมึก 350 กรัม (ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * ไข่เค็ม 3 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดงโดยนำไปบดและผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง คนจนผสมกันดี) * ต้นหอม 1 ต้น (หั่นยาวหนึ่งนิ้ว) * พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 1 เม็ด * กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ * ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ * ซิอิ๋วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนชา * น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ * พริกไทย 1/4 ช้อนชา * น้ำมันพืช วิธีทำทีละขั้นตอนการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม 1. นำเนื้อปลาหมึกที่หั่นไว้แล้วไปลวกในน้ำร้อนจนเกือบสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำเตรียมไว้ผัด 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และนำไปตั้งไฟร้อนปานแลาง ใส่กระเทียมลงไปจนเหลือง ใส่ต้นหอมและปลาหมึกลงไปผัด 3. เติมซ๊อสหอยนางรม, ซิอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำพริกเผา, พริกไทยป่น และน้ำไข่แดงเค็มที่เตรียมไว้ 4. ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงเติมพริกชี้ฟ้าลงไปผัดอีก 10 วินาทีจึงปิดไฟ 5. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า เสริฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ
เมื่อปีที่แล้ว จขกท. ไปเยือนสำนักงานของพี่ชายท่านหนึ่งที่นับถือกัน วันนั้นมื้อกลางวันพี่ชายท่านนั้นให้แม่บ้านทำปลาหมึกผัดไข่เค็มต้มสุกมาให้กิน พร้อมกับบ่นว่าที่เขาอยากกิน คือเอาไข่เค็มดิบมาผัดปลาหมึก แต่ไข่เค็มดิบหาได้ยากในตลาดแถวบ้านเขา เลยมีแค่นี้ เมื่อหยุดปีใหม่ที่ผ่านมา น้องสาวที่น่ารักคนนึงของจขกท.