00 – 15. 00 น. หยุดวันพฤหัสฯ และหมู่บ้านบางตาล เปิดทุกวัน 07. 00 – 18. หยุดวันอาทิตย์
ไก่ย่างไม้มะดัน ทางได้นำความเปลี่ยนแปลงมาสู่ชุมชน ไม่ว่าจะเป็น ทางน้ำ ทางถนน รวมทั้งทางอากาศ ทางใหม่ ทำให้เส้นทางเดิมที่มีอยู่แล้วเก่า และได้รับความนิยมน้อยลงอย่างเช่นทางน้ำ เมื่อก่อนใช้เดินเรือโดยสาร ขนส่งสินค้า เมื่อมีการสัญจรทางบก ทางน้ำจึงลดความสำคัญลง ทางรถไฟ มีมานานแล้ว สร้างเชื่อมต่อหัวเมืองใหญ่ อย่างเชียงใหม่ อุบลราชธานี หาดใหญ่ เพราะมีการสร้างทางรถไฟไปตามภูมิภาคต่างๆ ทำให้คนต่างจังหวัดได้รับโอกาสทางการศึกษา เศรษฐกิจ การเมือง สังคม และด้านอื่นๆ เส้นทางรถไฟที่สร้างขยายจากนครราชสีมาไปอุบลราชธานี เปิดใช้เมื่อปี พ. ศ.
SERVES 4-5 คน LEVEL ปานกลาง INGREDIENTS ไก่บ้าน (800 กรัม) น้ำมันพืช กระเทียมไทยบุบพอแตก กระเทียมเจียวและพริกไทยขาวป่นสำหรับโรย ข้าวเหนียวนึ่ง น้ำจิ้มแจ่ว (ปริมาณ 1 ถ้วย) น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ซอสพริก 1 ใบมะกรูดซอย ข้าวคั่วป่น หรือน้ำจิ้มไก่สำหรับจัดเสิร์ฟ เครื่องหมัก เกลือสมุทร กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก พริกไทยขาวเม็ด ตะไคร้ซอย ขิงแก่สับหยาบ 2 ผิวมะกรูดซอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำปลา METHOD 1. วางไก่ลงบนเขียง หันส่วนอกตั้งขึ้น ใช้มีดบังตอผ่ากลางอกไก่แล้วแบะออก ดึงปอดที่ติดสันหลังออก ล้างให้สะอาดใช้เหล็กปลายแหลมหรือส้อมจิ้มเนื้อไก่ให้ทะลุจนทั่วทั้งตัวพักไว้ 2. ทำเครื่องหมักโดยโขลกเกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ซอย ขิงสับ และผิวมะกรูด เข้าด้วยกันจนละเอียดตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา ลงในอ่างผสม คนพอเข้ากัน ใส่เครื่องปรุงที่โขลกคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไก่ที่พักไว้ ใช้มือนวดเนื้อไก่กับเครื่องหมักให้เข้ากัน (เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่เร็วขึ้น) หมักไก่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง แล้วนำไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำหมัก พร้อมกับค่อยๆปัดเครื่องหมักที่ติดเนื้อไก่ออกจนหมดนำไก่ที่หมักหนีบด้วยไม้ไผ่ มัดปลายให้แน่น เตรียมไว้ ผสมน้ำมันกับกระเทียมบุบเข้าด้วยกัน ใส่ถ้วยไว้ 3.
ไก่ย่างบางตาล ย่างไร้ถ่าน หนังเหลืองกรอบ หอมเครื่องเทศ อาหารขึ้นชื่อ จ.
เดินตามตลาด เจอแต่ หมูสะเต๊ะ ถ้าหากว่าเบื่อลองมาทำ สูตรหมักไก่สะเต๊ะ กันดีกว่า เมนูนี้ดีต่อใจ สำหรับสาวๆ ที่ ลดความอ้วน ด้วยนะคะ เพียงเลือกเนื้อไก่ตรงส่วนอกไก่ ก้จะได้เมนูแคลอรี่ต่ำกันแล้วค่ะ ส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้คือ ผงกะหรี่ เพิ่มความหอมด้วยผงยี่หร่า และสีสวยด้วยผงขมิ้น เมื่อ หมักเนื้อไก่กับเครื่องปรุงต่าง ๆ ครบกำหนดเวลาแล้ว ก็เอาไปชุบกะทิ นำไปย่างจนสุก และจัดการหม่ำพร้อมกับน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด ส่วนผสม สูตรหมักไก่สะเต๊ะ 1. เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ) 2. กระเทียมโขลก 2 กำมือ 3. ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก 4. ผงยี่หร่า 1 ทัพพี 5. ผงกะหรี่ 2 1/2 ทัพพี 6. น้ำตาลทราย 2 ทัพพี 7. เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ 8. กะทิกล่องสำหรับหมัก 9. นมสด 10. ไม้สำหรับเสียบสะเต๊ะ 11. กะทิสำหรับชุบและทา วิธีทำ 1. ใส่กระเทียมโขลก ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชี กะทิ และนมสดเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ ประมาณ 12 ชั่วโมง 2. นำเนื้อไก่ที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้แล้วชุบในน้ำกะทิให้ทั่ว 3. พอหมูเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง (เพื่อความนุ่มและไม่กระด้าง) ปิ้งจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ น้ำจิ้มสะเต๊ะมาคู่กับเมนูสะเต๊ะเสมอ สูตรนี้จาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้น้ำพริกแกงมัสมั่น เคี่ยวกับกะทิและเครื่องปรุง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ถั่วลิสงคั่วป่น นอกจากกินกับสะเต๊ะแล้ว ยังจิ้มขนมปังปิ้งได้อีกด้วยนะคะ ส่วนผสม น้ำจิ้มสะเต๊ะ กะทิสด 500 กรัม น้ำพริกแกงมัสมั่น 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี น้ำมะขามเปียก 4 ทัพพี เกลือป่นเล็กน้อย ถั่วลิสงคั่วป่น 5 ทัพพี 1.
สินค้ามีมาตรฐาน ได้รับเครื่องหมาย ISO 9001:2015 เป็นการันตีคุณภาพผู้บริโภค และมาตราฐาน GMP มีระบบฟรีสมาตราฐานส่งออก 2. สามารถกระจายสินค้าได้ ครอบคลุมเกือบทั่วประเทศ 3. ราคาเราถูก เพราะมาจากผู้ผลิตโดยตรง พื้นที่ กรุงเทพฯ และพื้นที่ใกล้ศุนย์กระจายสินค้า จะฟรีค่าขนส่ง ส่วนต่างจังหวัดมีค่าค่าขนส่งตามระยะทาง 4. เรามีการช่วยเหลือประชาสัมพันธ์ ให้ร้านเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น จะสามารถเป็นแรงกระตุ้นยอดขายช่วยลูกค้าได้อีกทางหนึ่ง 5. ฟาร์มไก่ที่เลี้ยงไก่บนกรง ระบบ EWAP ที่สะอาดมาตาฐานสากล ลูกค้าทุกท่าน มั่นใจได้ว่า ไก่บ้านย่างเขาสวนกวาง จากโรงงานของเรา คือสินค้าที่ดีที่สุดในเมืองไทย อันดับ1 🔥 สร้างงาน สร้างอาชีพ แฟรนไชส์ ไก่ ย่าง เขาสวนกวาง | ฟรี! ไม่คิด ค่า แฟ รน ไซ ส์ | รับประกันรสชาติความอร่อย ส่งได้ทั่วไทย พื้นที่จัดส่ง!
เรื่องเล่าความอร่อยของ "ไก่ย่างบางตาล" ของ นายอภิเดช จันทร์หอม อายุ 40 ปี ชาวบ้านบางตาล หมู่ 1 ต. หนองกบ อ. บ้านโป่ง จ.
แบ่งหัวกะทิพอประมาณใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอร้อน 2. ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไป จากนั้นเทกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด ใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก และเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด น้ำจิ้มอาจาดขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูสะเต๊ะ เอาไว้กินแกล้มพร้อมทั้งตัดความเลี่ยนได้ด้วย ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่สามอย่าง แตงกวา พริกแดง และหอมแดง ปรุงรสให้เปรี้ยวนำหวานตาม สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด น้ำส้มสายชู 4 ส่วน น้ำตาลทราย 3. 5 ส่วน เกลือ 1/2 ส่วน น้ำเปล่า (เล็กน้อย) แตงกวา (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) พริกแดงซอย หอมแดงซอย 1. เติมส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีความหนืดนิด ๆ (ชิมรสให้ได้ เปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็มเล็กน้อย) จากนั้นพักทิ้งไว้จนเย็น 2. ผสมแตงกวาซอย พริกแดงซอย และหอมแดงซอยเข้าด้วยกันแล้วนำลงไปแช่ในน้ำอาจาดที่เย็นแล้ว พร้อมเสิร์ฟ พิเศษ!!
แจกสูตรลับ!
08 9813 3967, 08 6884 9217 เปิดทุกวัน 9. 30-19. 30 น.