3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2. 4 กรัม โปรตีน 2. 7 กรัม แคลเซียม 51. 0 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 31. 0 มิลลิกรัม เหล็ก 3. 3 มิลลิกรัม ไนอะซีน 0. 7 กรัม วิตามิน A 11. 34 มิลลิกรัม วิตามิน B1 0. 07 มิลลิกรัม วิตามิน B2 0. 12 มิลลิกรัม วิตามิน C 32. 0 มิลลิกรัม เบต้า-แคโรทีน 420. 30 RE เส้นใย 2. 4 กรัม อ้างอิงจาก กองโภชนาการ, ( 2513). ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
ผักบุ้งแก้ว ภาษาอังกฤษ: Thai Water Convolvulus, Morning glory, Water spinach, Water morning glory, Swamp cabbage ผักบุ้งแก้ว ชื่อวิทยาศาสตร์: Ipomcea aquatica Forsk.
ผักบุ้ง นิยมนำมาทำเป็นอาหารรับประทาน ต้นผักบุ้งเป็นอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการของผักบุ้ง สรรพคุณบำรุงสายตา มีกากใยอาหาร ช่วยการขับถ่าย โทษของผักบุ้ง มีอะไรบ้าง ต้นผักบุ้ง ( Swamp morning glory) ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักบุ้ง คือ Ipomoea aquatica Forssk.
14 กรัม • เส้นใย 2. 1 กรัม • ไขมัน 0. 2 กรัม • โปรตีน 2. 6 กรัม • วิตามินเอ 315 ไมโครกรัม 39% • วิตามินบี1 0. 03 มิลลิกรัม 3% • วิตามินบี2 0. 1 มิลลิกรัม 8% • วิตามินบี3 0. 9 มิลลิกรัม 6% • วิตามินบี5 0. 141 มิลลิกรัม 3% • วิตามินบี6 0. 096 มิลลิกรัม 7% • วิตามินบี9 57 ไมโครกรัม 14% • วิตามินซี 55 มิลลิกรัม 66% • ธาตุแคลเซียม 77 มิลลิกรัม 8% • ธาตุเหล็ก 1. 67 มิลลิกรัม 13% • ธาตุแมกนีเซียม 71 มิลลิกรัม 20% • ธาตุแมงกานีส 0. 16 มิลลิกรัม 8% • ธาตุฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม 6% • ธาตุโพแทสเซียม 312 มิลลิกรัม 7% • ธาตุโซเดียม 113 มิลลิกรัม 8% • ธาตุสังกะสี 0. 18 มิลลิกรัม 2%% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก: USDA Nutrient database) ประโยชน์ของผักบุ้ง 1. ประโยชน์ของผักบุ้งข้อแรกคือมีส่วนช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส มีน้ำมีนวล 2. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการชะลอวัยความแก่ชรา และชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย 3. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดหรือลดอัตราการเกิดของโรคมะเร็งได้ 4. ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง สายตาสั้น อาการคันนัยน์ตาบ่อยๆ 5. ช่วยบำรุงธาตุ 6.
เผยแพร่: 8 ก. ค.
มะเขือเทศ มะเขือเทศเปี่ยมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทเสื่อม และต้อกระจก มีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงจอประสาทตา และยังมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในจอประสาทตาได้ดี ดวงตาเป็นอวัยวะที่สำคัญ หากมีปัญหาขึ้นมาก็คงลำบากในการใช้ชีวิต ดังนั้นอะไรที่ช่วยบำรุงสายตาได้ก็ทำเถอะค่ะ อย่างผักบำรุงสายตาเหล่านี้ก็เป็นวิธีบำรุงสายตาที่ทำได้ง่ายและทำได้ทุกวัน ขอขอบคุณข้อมูลจาก ศูนย์ดวงตา สภากาชาดไทย สุวรรณชาด มหิดล แชนแนล เรื่องที่คุณอาจสนใจ